商品詳細

• 錆びに強く切れ味も確かな刃物用特殊鋼「愛知製鋼AUS-8」を使用。湿度の高い梅雨～夏場にかけてもお手入れが簡単です。また持ち易く手首が疲れにくいドロップハンドル採用で、正確でスピーディーに蕎麦切りし易い庖丁です。
• 刃部は表、裏とも鏡のように綺麗に磨き込まれておりますので、刃に切った蕎麦が写り込む様が非常に綺麗です。また鋼の庖丁の場合には、鏡面加工をするとお手入れが大変になりますが、この刃は錆びに強い為、湿気に気を使う必要が無くメンテナンスが非常に簡単です。
• うどんを切る場合にも鋼の庖丁に比べ遥かに錆びにくいです。使用後は念の為、水洗いされることをおすすめします。（うどんには塩を入れる為、そば切ったときよりは錆びる可能性が高まります。）
• 持ち手は希少木材「黒檀」を採用。非常に硬質なのでガタつきにくい実用性と共に、刃部の煌きに対する絶妙なコントラストを醸し出しております。またこの庖丁には天然木の木鞘（刃当て）が付属しておりますので、プラスチックのものなどに比べ包丁にも優しく、大切な刃を衝撃から守ります。
• 全長：329ｍｍ刃渡：329ｍｍ 刃幅：128ｍｍ 重量：750～780ｇ