商品詳細

• 日立安来鋼青紙二号鋼を使用。使い始めの非常に鋭い切れ味が長期間持続します。
• ブレード全体は表裏ともに鏡面状に丹念に美しく磨かれており、切った蕎麦が刃に写り込む様が非常に綺麗です。但し、訳あり品ということで、数か所に錆がみられますが、切れ味には、問題ございません。また錆取りを行うと鏡面の掛け直しが必要になる為、現状でのお渡し特別価格になります。
• 刃先の研磨幅を広く取り、なだらかな角度で薄刃に研ぎ上げているので、角の立った美味しい蕎麦を切ることが可能です。
• ハンドル部には銘木「紫檀」を使用し、磨きこむことで美しい艶を浮かび上がらせました。直線状ではなく、お尻部に向かうに従って下に向いているドロップハンドルですので、長時間使用しても手首が疲れにくく、より正確な蕎麦切りが可能になります。
• 本体重量は磨き具合や天然木である紫檀の重さによって多少バラ付きがございます。またステンレス製ではございませんので、錆びないようお手入れ下さい。
• 全長：330ｍｍ 刃渡：330ｍｍ 刃幅：128ｍｍ 重量：860ｇ