商品詳細

• 越前打刃物の伝統工芸士によって、バランスが良く製作されている為、長時間蕎麦切りしても手首や腕への負担が少ないのが特徴のそば切庖丁です。
• 鋼は刃物用高級鋼「日立安来鋼白紙二号」を使用。使い始めの鋭利な切味が長期間持続します。
• 持ち手部分はロープ巻きになっておりますので滑りにくく、握る側の面には紐を通して膨らませることでシノギのようになっていて、手にフィットします。また木柄とは違い、やや弾力性がある為、手にしっくりとなじみ、思い通りの蕎麦切りを実現します。
• 全長：300ｍｍ 刃渡：300ｍｍ 刃幅：120ｍｍ 重量：約610～630ｇ